有機玄米あまざけ(すりタイプ)

甘酒は昔から好きでしたが、冬に飲むものだとばかり思っていました。最近、その栄養価の高さと自然な甘みにひかれて、いろいろ試しているのですが、その中でもこの「マルカワみそ」の甘酒は本当においしく、ぎゅっと栄養が詰まっているような気がします。
酒粕に砂糖を加えてのばしてつくる甘酒もありますが、ここはお味噌屋さんが麹を発酵、糖化させてつくっているタイプなので砂糖は入っていません。無添加で、砂糖不使用なのです。色の白い甘酒もありますが、有機玄米で作っているものは少ないと思います。飲むビタミン剤といわれるほど栄養価が高いといわれる甘酒、そして玄米ならもっといいだろうと思い、ちょうど疲れていたので購入してみたのです。
瓶入りではなく250g入りの小さいパックにはいっているので、使いやすいサイズなのがありがたいです。そしてその味は、糖度が40度以上もあって、砂糖不使用なのが信じられないほど甘みがあるのです。玄米であってもくせが強すぎず、かえって玄米だからこその濃厚さを感じられます。
ちょっと疲れたなというときに、しょうがを加えてみたり、豆乳などで薄めて飲むことも多いですが、温かくても、冷たくても美味しいです。食欲がない朝なども、この甘酒だと優しくお腹に入っていくような気がします。マクロビオティックのレシピでは砂糖の代わりに使用することもできると聞いたので、私もヨーグルトに混ぜてみたり、パンケーキやクッキーの生地に加えてみたり、と料理にも使用しています。日本ではあまりみかけませんが、中華デザートのように甘酒に乾燥した金木犀を加えて、そこにもちもちとした白玉団子を加えても美味しいです。おすすめなのは、ダイエットの時です。食事制限をすると、どうしても甘いものが欲しくてイライラしがちになります。そんな時にはビタミンB群やアミノ酸が豊富で、少量でも甘みが強くて満足できる甘酒をほんの少しだけ飲んでみて、気を紛らわせています。

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